Kavitasyon, güçlü düşük basınç nedeniyle akan sıvılarda buhar kabarcıklarının oluşumunu ifade eder. Akış hızı arttıkça sıvının statik basıncı buhar basıncına düşer ve buhar kabarcıklarının oluşmasına neden olur. Kabarcıklar akış tarafından taşınır ve azalan hız ile statik basınç sıvının buhar basıncının üzerine çıkarsa içe doğru patlar.
FM 100.07, Venturi meme örneğini kullanarak kavitasyon işlemlerinin gösterimi için uygundur. Venturi nozulunda basınç enerjisi kinetik enerjiye dönüştürülür ve bunun tersi de geçerlidir. En dar kesitte buhar kabarcıkları oluşur. Akış süreçlerini görselleştirmek için deney ünitesi şeffaf plastikten yapılmış bir Venturi nozulu içerir.
Venturi nozulunda üç basınç ölçüm noktası vardır: girişte, en dar noktada ve çıkışta. Giriş basıncı, bir basınç düşürme valfi ile ayarlanabilir. Boru sisteminin giriş ve çıkışında bulunan iki adet küresel vana ile debi ve basınçlar ayarlanabilmektedir. Venturi nozulu içindeki basınç dağılımı üç manometrede gösterilir. Akış bir rotametreden okunabilir. Sıcaklık, Venturi nozulunun hemen yukarısında ölçülür ve termometrede görüntülenir.
